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深圳精品茅台酒瓶回收

更新：2023/7/19 20:41:35 点击：

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产品介绍

深圳精品茅台酒瓶回收店铺长期高价提供精品茅台酒瓶回收服务，贵州茅台酒制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫，人一张口甚至能吸进几只。制曲需要的就是这样的微生物环境。

一、深圳精品茅台酒瓶回收教你如何从喷码辨别茅台酒真假？

茅台的瓶盖上，通常标有“茅台”二字和该瓶酒的出厂日期、生产批次。那些瓶盖上三行喷码数字，究竟代表着什么意思？
首先，第一行喷码是该瓶酒的出厂日期，也就是流入市场的日期。
第二行喷码是酒的生产批次，即勾兑批次/日期。其格式为“年+序号”。因为茅台酒在进行最后的步骤——勾兑调味之后，酒还要分批次继续存放一定的时间，之后才会灌瓶出厂。所以说，这第二行数字才算是这瓶茅台酒真正的“生产日期”。
第二行顺序号日期小一些的，说明它在这一年的勾调时间稍早、存放时间更长些。但如果第一行的日期比第二行早，并不能说明这瓶酒就是假酒。有些茅台酒属于早产批次，原计划于某一年以后使用，后因生产计划调整，于是提前使用了。第三行喷码是不同批次计数序号，也就是我们常说的流水号。流水号最初是五位数字，2017年7月开始在数字前又加了两位班组编码：“A＋一位大写字母”。
2000年茅台酒胶帽vs2018年茅台酒胶帽也就是说，如果购买的是2017年7月以后的酒，第三排流水号应为“A＋一位大写字母＋五位数字”。
飞天茅台的批次计数序号具有唯一性，如果出现三行数据均相同的两瓶酒，则其中必有一瓶是假酒。
1999年-2001年左右的瓶帽上喷码数字“1”下方出头，带有小横线，是茅台集团精心设计的。2000年1月到2004年12月左右，茅台品相管控不严，数字“1”有出头带横线的，也有不带横线的。但是从2005年以后的茅台酒，喷码数字“1”都是严格带有横线，快看看你买的茅台有没有，如果没有那就是假酒。

二、深圳精品茅台酒瓶回收关于茅台酒生产工艺之"摊凉"
将高粱上甑蒸煮，大约两个小时。然后散在地上“摊凉”，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右开始加曲。上满一甑需要高粱1500 斤，次加入约220斤左右的酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分9次加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。
次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵，即将酒糟堆成一个两米多高的圆锥。发酵时间需要酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的微生物。茅台酒以及贵州茅台镇的酱香型白酒讲究高温发酵，一般外层温度达到五六十摄氏度才结束这一环节，酿酒师把手插进堆子，依据烫手的程度进行判断。

三、深圳精品茅台酒瓶回收关于茅台酒生产工艺之“下沙”
制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。在贵州茅台酒厂寻访酿酒技艺时，发现“沙”是茅台酒的核心概念，但很多误解与传讹都来自于对“沙”的不理解。
在贵州茅台镇白酒行业中“沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“坤(当地方言音)沙酒”;用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”;用9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。而茅台酒的“回沙”工艺，即是指将高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生义地解释为，茅台酒要在沙里过滤。
茅台酒生产工艺中茅台酒的用料极为讲究，茅台酒原料一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。
茅台型酒生产工艺的关键是选择比较完整的高粱，只有如此才经得起多次蒸煮。茅台酒厂历早期酿酒也需要一定的粉碎率，大约为20%～30%，现在基本不超过10%。下沙的步是“润沙”，即用100摄氏度左右的开水清洗几遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。

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